Citromos tőkehal,spenótos vöröslencsével

Tegnap belehúztunk a szombatba a brassóival és a Gundel palacsintával:-) ma valami könnyebb ebéd kellett. A Budaörsi Halpiacon vettünk tőkehalat és mivel elég régen lapul egy csomag vörös lencse a szekrényben, adott volt a köret. Spenót a mélyhűtőben, hogy ne legyen unalmas a vörös lencse:-) Hozzávalók 3 személyre: Egy filézett tökehal egyik fele kb 50 dkg 20dkg vörös lencse 10dkg spenót fél doboz főzőtejszin só,bors fél citrom A vöröslencsét feltettem forrásban lévő sós vízben főni...kb 15 perc és kész is van. Leszűrtem...amíg csepegett vajon megdinszteltem a spenótot és 5-6 perc után felengedtem a tejszínnel, majd egyet rottyan és kész. Összekeverem a vörös lencsével a spenótot és a köret kész.

A halat megmosom, letörölgetem , sózom , borsozom és a citrom levét rácsepegtetem. Serpenyőben kevés olajon mindkét felét átsütöm.

Már csak a tálalás van hátra...alulra teszem a vörös lencsét a spenóttal, tetejére a citromos tőkehalat, és megszórhatod egy  kevés apróra vágott kaporral. Jó étvágyat!