Cukkini saláta sárgarépával és grillezett mozzarellával

Álltam a hűtő elött és azt néztem mit egyek ebédre. Aztán megláttam a cukkinit a sárgarépát ,a mozzarellát és beugrott a meleg saláta...szeleteltem hozzá még egy kis zellert is a fanyarsága miatt , és feltettem egy kis olíva olajon dinsztelni. Nem nagyon puhára mert ropogósan szeretem , de nem akartam teljesen nyersen sem megenni.

Amíg dinsztelödött , kicsit sóztam , borsoztam és a kertböl hoztam pár levél mentát és friss bazslikomot. Ezt még hozzátettem hogy különleges íze legyen. Egy serpenyőbe odatettem két szelet füstölt mozzarellát grillezni. Nem teszek alá semmit mert így is kiválóan meggrilleződik.

Nagyon gyors ebéd , körülbelül 20 percet vett igénybe a szeleteléssel és tálalással együtt. Még egy kis tisztított napraforgó magot pirítottam hozzá és megbolondítottam tálaláskor OH AIK CUAN Sesame olajjal ami szintén füstölt / Culinaris /. Vártam egy-két percet hogy megdermedjen a sajt , és rászeletettem a salátára. Valami mennyei lett !