Garnéla cukkini ágyon, medvehagymás pestóval

Már tele van a piac medvehagymával. Igazából medvehagymás rizottót akartam csinálni , de mivel a desszert szirnyiki / köv. recept / úgy gondoltam az már sok lenne a gyomornak. De a jövőhéten biztosan megcsinálom a rizottót is..

Hozzávalók két személyre: két normál méretű cukkini 20 db nagyméretű garnéla bors, só,kevés olaj fokhagyma A cukkinit félbevágom és kissé megsózom, borsozom és meggrillezem mindkét oldalát.

Ha megpirult , kiszedem és a maradék olívába odateszem a pálcikára felszúrkált garnélákat. Kissé sózom, borsozom és egy gerezd fokhagymával bedörzsölöm mindkét oldalát.

Amíg sültek, gyorsan elkészítettem a medvehagyma pestót. A hozzávalókat természetesen mindenki a saját ízlése szerint válogathatja. Én egy csomag medvehagymát összeaprítottam és a turmixba tettem három evőkanál olívával, pirított fenyőmaggal, kb 10 dkg parmezánnal , sóval, borssal és egy egész citrom levével. Jól összeturmixoltam és közben kóstolgattam.

Nincs más hátra csak a szép tálalás....ferdén vastag szeletekbe vágtam a cukkinit, tetejére a pálcikás garnélát és köré a pestót. Jó étvágyat kívánok!