Grillezett arany durbincs, narancsos-chilis salátával

Isteni idő van grillezni, végre!!! Nincs nagyon meleg , nem fúj a szél , tehát a mai ebédünket kint készítettem el. A múlt heti budaörsi The Fishmonger bevásárló túrán arany durbincsot is vettünk. Egészben fóliában grilleztük meg , nehogy leragadjon és könnyebb forgatni. Tudjuk , ketté lehet törni nagyon hamar :-) Hozzávalók 4 személyre: 2-3 közepes arany durbincs 2 szem nagy főtt krumpli madárbegy saláta két db narancs só,bors,koriander 2 chili paprika kimagozva 1 ek.méz 1 ek. dijoni mustár 1 kis fej hagyma

Megtisztítottam a halat, a belsejét kissé megsóztam, a külsejét beírdaltam , és készítettem frissen őrőlt feketeborsos , chilis, korianderes fűszerkeveréket , amivel a halat óvatosan bedörzsöltem  kivülről.

Természetesen a chilit kimagoztam és csak a husát vágtam apróra. A halacskákat fóliában tettem a grillre.

Amíg sült a hal , elkészítettem a salátát, A narancsokat gerezdekre szedtem , hártyáját is lehúztam , ne legyen keserű. Dijoni mustárt kevertem a kieresztett narancsléhez és egy ek. mézet , meg egy kis félretett chilit. A rukkolát, vagy madárbegy salátát egy tálba szedtem és meglocsoltam a narancsos keverékkel és félretettem. Én két nagy szem krumplit hajába főztem még hozzá és megszórtam a chilis-korianderes fűszerkeverékkel.

Már csak a tálalás maradt hátra. Tányérra szedtem kevés salátát , hagymakarikát tettem mellé, rászedtem a narancsos keveréket. Mellé szeleteltem a főtt fűszeres krumplit és a tetejére raktam a fóliából kiszedett , puhára sült durbincsot. Jó étvágyat kívánok!