Gyümölccsel töltött pulykamell és csirkecomb , héjas steak burgonyával , fött kukoricával

Kerti parti volt tegnap nálunk. Barátok , barátnék , elmaradt szülinapok , névnapok...meleg volt. Gyümölcsös ebéddel próbáltam egy kicsit hűsíteni a délutánt. Vettem egy egész pulykamellet és felszeleteltem , de csak úgy hogy ne essen szét szeletekre. , minden szeletet enyhén megsóztam és teletömködtem ribizlivel , meggyel , szederrel.

Betettem óvatosan egy sütőzacskóba és 50 perc alatt 180 fokon puhára párolódott. Kicsit hülni hagytam és joghurttal bekentem a felszínét , hogy jól ragadjon rá a  parmezános kornflakes-es  kéreg .Így tettem be mégegyszer a sütőbe 20 percre 200 fokra.

Miután két tepsit is be tudok tenni egyszerre , kifilézett csirkecombokat is megtöltöttem az erdei gyümölcsökkel , összzetűztem fogpiszkálóval és azt is betoltam a sütőbe.

Amíg a husikák sültek megfőztem a krumplit héjába , félig , majd hagytam kihülni és kevés olajon , borssal , sóval tepsibe tettem és irány a sütő.

A husikhoz készítettem egy gyümölcs mártást amit majd forrón a hús tetejére halmozunk tálalásnál . Így nem lesz száraz a pulykamell / egyébként sütve száraz , viszont nagyon diétás ! Feltettem főzni a gyenge kukoricákat , szeleteket vágtam belőle , így tálaltam.

Kevés olíván megfonnyasztottam a gyümölcsöket , reszeltem hozzá kevés gyömbért és a fanyar íze miatt egy kis juhar szirupot adtam hozzá. Egy fél citrom levét is belecsavartam , majd felére forraltam lassú tűzön. Hagytam kihülni.  Nincs más hátra csak a tálalás. Egy szép szelet töltött pulykamell , vagy töltött csirkecomb filé , hozzá a szteak burgonya és két -három szelet kukorica. A pulykamellre halmoztam az erdei gyümölcs mártást.

Drága barátném megint hozta a formáját. Stall féle somlói galuskát készített ,amit szintén gyümölccsel fogyasztottunk. Ez ilyen gyümölcsös hétvége volt.

Ezt a három literes francia rosét / JAS D'ESCLANS CRU CLASSÉ 2010. Cotes de Provance / sikerült legyűrnünk a parti végére. Kauffmann vodka indításnál , majd egy üveg Billecart- Salmon a névnapi , szülinapi koccintásokra , és következhetett a könnyű francia rosé.