Kakukkfüves pulykacomb,sült ,fűszeres krumplipürével

Reggel még nem tudtam mit főzzek ebédre. Kinyitottam a mélyhűtőt és ami a kezembe akadt először , az egy kicsontozott szép nagy pulykacomb volt. Arra gondoltam először,hogy csíkokra vágom és úgy sütöm meg , de aztán jött a megvilágosodás ....egyben sütöm mint a báránycombot. Letisztítottam a felesleges zsíros részektől / azért a pulykán is van / , és elkészítettem egy jó kis páclevet. Olíva , kevés fehérbor, sok fokhagyma,friss kakukkfű egy kis tej , pulyka füszerkeverék és bors. Ebbe jól bedörzsöltem a bevagdosott pulykát és kb 2 órán keresztül benne hagytam, majd 180 fokon 40 percig fólia alatt sütüttem.

Amíg a pulyka sült , addig elkészítettem a krumplipürét , ami egy kicsit más mint amit eddig csináltam. Úgy kezbem ahogy szoktam....megfőzöm a krumplit enyhén sós vízben , összetöröm , hozzáadom a tíz deka vajat ,  jól összekeverem , majd jöhet a tej és ezzel kész is lenne a hagyományos püré. D e én továbbmentem és a héten látott Heston Blumenthal által megsütött pürével kisérleteztem. Hozzákevertem a kissé kihült " normál" püréhez 2 tojás sárgáját , dijoni mustárt , tormát ,pár csepp füstölt sesame olajat , reszelt füstölt mozzarellát és a megmaradt friss kakukkfűvet , majd jénaiba tettem és 20 perc alatt megsütöttem.

Minden készen lett , készítettem hozzá egy kis lilahagymás salátát , kicsi sóval, kevés almaecettel , és már tálalhatunk is!

....és az elmaradhatatlan desszert , amit most a kedvenc sógórnőm készített....epertorta..természetesen isteni , mint minden süti amit Ő süt / én nem tudok sütni , de a családban van aki nagyon tud:-)....ezért nem is nagyon próbálkozom !