Lencsesaláta medvehagymás pestóval, csirkével , görög joghurttal..

Medvehagyma szezon van. Olyan ebédet akartam készíteni amihez ez is passzol mégis különleges. Lencse mellett döntöttem , amit előző este beáztattam  / 30 dkg /, majd 40 perc alatt félpuhára főztem enyhény sós vízben , 2-3 babérlevéllel. Egy kis fej vöröshagymát üvegesre dinszteltem , egy fej fokhagymával csipet pirospaprikával  és a lencséhez kevertem , ízesítettem mustárral,citrommal és csepp ecettel.

Csirkeszárnyat vettem magamnak , mert imádom , és csirkepörköltet készítettem belőle .

Kandúromnak pulykacombot vettem és  kicsontoztam , fűszereztem szárnyas füszerkeverékkel és betoltam a sütőbe.

Elkészítettem a medvehagyma pestót...2 csokor medvehagyma , pirított fenyőmag , olíva és reszelt parmezán...összeturmixoltam sóztam borsoztam és kész! Sokáig eltartható a hűtőbe , nagyon finom sajttálhoz, sonkatálhoz , sültekhez! És most van a szezonja..

Az ebéd minden része elkészült , lehet tálalni...

A görög joghurtot a héten kóstoltuk a Culináris Ízakadémiáján egy isteni sárgaborsó püré levessel.

....és egy kis színkavalkád !