Imádjuk a húsgombócot. És persze a házi paradicsom mártást is. Ahogy Michael Corleone mondja A Keresztapában. A tészta egy dolog, mert lehet szétfőtt vagy kemény, de ha a szósz rossz, akkor a végeredmény okozhat meglepetéseket… pedig ezek a fiúk nem szeretik a meglepetéseket. Ha nem akarsz lófejet az ágyadba, tegyél magadnak egy szívességet… ügyelj a szószra! Mert abban lakik a spagetti lelke. Most nem spagetti volt , hanem a Culinárisban vásárolt két féle tagliatelle...de teljeskiörlésű spagettivel is isteni!
Paradicsomos húsgombócTagliatelle...
Hozzávalók 4 személyre:
25 dkg darált pulykamell
25 dkg sovány darált marhahús
egy dl tej,zsemlemorzsa
2 evőkanál snidling
egy csomag petrezselyem
1 evőkanál Maldon só
fűszerek: oregánó, bazsalikom,só,bors,
Paradicsom szószhoz:
egy üveg Mutti Passata di pomorodó / Culináris /
1 fej vöröshagyma finomra vágva
foghagyma
folyékony édesítőszer
3 dl víz
petrezselyem, oregánó,bazsalikom
Golyó van sokféle - ez az egyik legütősebb-paradicsomos húsgombóc
A tejet összekeverjük a zsemlemorzsával, majd hozzáadjuk a darált húst, valamint az oregánó és a petrezselyem felét. Sózzuk, borsozzuk és villával alaposan összedolgozzuk. A keverékből vizes kézzel gombócokat formázunk, és nyársra húzzuk őket, majd grill fokozaton 230 fokon 40 perc alatt pirosra sütjük. Sütés előtt megspricceljük olajjal a gombócokat.
Nyársra húzva...Sütőben...Sütőből kivéve...
Összekeverjük az apróra vágott hagymát, a fokhagymát, a cukrot és a paradicsomot a maradék oregánóval és petrezselyemmel, 3 dl vízzel összeforraljuk és lassan odafigyelve egy fél órán keresztül rottyangatjuk, majd félre húzzuk.
Paradicsom szósz...
Nincs más hátra , csak a tálalás. Alulra a két szinű tagliatelle , rá a kis nyársra húzott gombócokat és a tetejére a sürűre főzött paradicsom szósz. Bazsalikommal díszíthetjük...
És tálalva!
Természetesen bele is keverhetjük a paradicsom szószba és esetleg krumplit főzhetünk mellé...mindenhogy nagyon finom:-)
Paradicsomos húsgombóc..
