Tegnap este belehúztunk , ezért ma húsmentes napot tartunk. Spárgát terveztem mára spagettivel / Corticella Bologna durumlisztből készült olasz spagetti tészta /.....Meglátogattuk hétvégén a Vásárcsarnokot és sok finomságot vásároltunk. Tehát megmostam a spárgát / fél kiló / levágtam a végét és nem kellett megpucolnom mert friss gyenge zöldet vettem. Megmostam , felapritottam egy centis darabokra és a sárgarépával együtt enyhén cukros vízben megföztem.A végén lévő bimbókat csak később tettem a vízbe, mert nagyon hamar megpuhul és nem akartam nagyon szétfőzni.
Spárga,répa
Amíg főtt , addig kifőztem a spagettit / egy fél zacskó/ , majd bacont aprítottam ,kisütöttem ,és a kifőtt spagettit beleforgattam .Ezután 2 tojást felvertem és a forró baconos spagettivel összepirítottam. Spagetti kész!
spagetti
Elkészítettem a besamel mártást ,reszeltem bele parmezán sajtot és beleforgattam a leszűrt répát és spárgát. Besamel mártás : 2 evőkanál vajat felforrósítunk , belekeverjük a 2 evökanál lisztet,és nagyon lassú tűzön megpirítjuk.A tejet / 5dl/ felforraljuk és félretesszük kicsit hűlni majd a tejet állandó keverés mellett apránként hozzáöntjük .Ha kész sóval,borssal esetleg szerecsendióval fűszerezzük. A végén parmezánt reszelünk bele / én füstölt mozzarellát is reszeltem /
Sajtmártás,spárgával,répával
Amikor mindennel készen lettem , összekevertem a tojásos baconös spagettit a sajtkrémes spárgával,sárgarépával és kész!
És tálalva!
Még a tetejére reszeltem egy kis parmezánt és már ebédelhetünk is!
És a villán!
Drága barátném megint meglepett egy isteni mandulás sóskiflivel.
Mandulával megszórt sóskifli
