Tojáskrémmel töltött tintahal,tepsis padlizsánnal

Rakott zöldséget akartam ma készíteni. De biztosan ti is voltatok már úgy,hogy menet közben változott a menüsor :-) A padlizsán adott volt és persze nagyon sokféle zöldség van még a hűtőbe.Úgy gondoltam hogy a két nagy padlizsán elég lesz kettőnknek és tele is lett vele a cserép tepsim. Gondoltam hogy van két szelet hal és meggrillezem a padlizsán mellé....de láss csodát nem hal szelet volt , hanem két nagy tintahal! Hát persze hogy rögtön jött az ötlet...megtölteni!!!

Kezdjük a tepsis padlizsán hozzávalóival: 2 nagyobb padlizsán só, bors 4 szál újhagyma,3 gerezd fokhagyma 4 szelet bacon 2 tojás,1 nagy doboz tejföl A padlizsánt egy centis szeletekre vágtam és a tepsibe tettem rögtön, megsóztam egy kicsit, viszont a frissen őrölt fekete borssal nem spóróltam. Jól összekevertem és állni hagytam kb 20 percet.

Közben odatettem egy serpenyőben a 4 szelet bacont vékonyra szeletelve és amikor félig megsült rádobtam az újhagymát és a fokhagymákat. Vigyázzunk hogy ne égjen meg a hagyma. Ha kész ráöntöm a padlizsán tetejére..

Összekeverem a két tojást a tejföllel és ráöntöm a padlizsán tetejére. Irány a sütő , 35 perc 200 fokon.

Amíg sült, elkészítettem a tojáskrémet , melyhez a hozzávalók: 6 db tojás egy kemény paradicsom 2 kanál medvehagyma pesto 1 kanál dijoni mustár só, bors,friss petrezselyem Megfőztem a tojásokat, összevágtam apróra,hozzákevertem a pestot, mustárt, apró kockára vágott paradicsomot, petruskát és sóztam, borsoztam....ezzel meg is volnánk.

Megtisztítottam a két nagyobb méretű tintahalat , megtörölgettem papírtörlővel és kicsit meghintettem Maldon sóval, majd megtöltöttem a fűszeres tojáskrémmel. A végét megtűztem, kevés olajon beraktam a sütő egy másik emeletére és együtt sikerült megsütni a padlizsánnal.

Nem maradt más hátra mint a tálalás. Egy szép szelet padlizsán és mellé két szelet töltött tintahal.Jó étvágyat kívánok!