Újévi lencseleves gazdagon, tatárbeefsteak

Újév napján mindig ugyanaz a menü, de gondoltam most lejegyzetelem nektek is , hátha valakinek segítség. A statisztikából ítélve karácsony,szilveszter és újév napján rengetegen keresik a tipikus ünnepi ételeket. A karácsonyi menü fent van már , most az újévi menü kerül fel. Lencseleves gazdagon, tatárbeefsteak,deszertnek tejbenrizs,gránátalma maggal! Hozzávalók 4 -6 személyre: Fél kg lencse 20 dkg füstölt comb 2 pár füstölt virsli 3 szál sárgarépa 1 egész vöröshagyma héjastól fokhagyma, babérlevél,só,bors ecet,mustár A lencsét elöző este beáztatom , majd felteszem főni az összes hozzávalóval, a karikára szeletelt sárgarépát késöbb , nehogy szétessen. Ha puhára főtt , beleteszem a karikára vágott füstölt virslit és készítek egy vékony rántást / kevés olajon aranybarnára pirítom a lisztet, fokhagymát teszek hozzá és pirospaprikát, majd hideg vízzel elkeverem és hozzáöntöm kevergetve a leveshez. Egyet roggyantok rajta , kevés ecettel és egy evőkanál mustárral ízesítem és kész!

Tatárbeefsteak 4-6 személyre: 50 dkg bélszín  vagy fehérpecsenye 4 gerezd fokhagyma 4 tojás frissen őrölt feketebors ketchup só,bors Worcester szósz 2 egész vöröshagyma reszelve mustár, olíva olaj Én kétszert átdarált húst szoktam venni és itthon már csak összekeverem a hozzávalókat. Egy keverőtálba összegyúrom a darálthúst, a négy tojás sárgáját, fokhagymát a reszelt vöröshagymát sót, borsot, worcester szószt , mustárt, még egy kis ketchup is kerül bele , majd a végén meglocsolom egy kis olívával és az egészet jól összedolgozom. Kóstólgatni kell folyamatosan és amit még úgy érzünk, hogy bele kell tegyük, azt nyugodtan:-) Egész éjszakára a hűtőbe szoktam tenni , majd másnap reggelire vagy vacsira pirítóssal , szeletelt lilahagymával mámor! Van aki a pirítóst is fokhagymázza és vajazza , de én csak natur kenem meg és sok lilahagymát eszünk hozzá. Kísérőként vacsira egy jó minőségű vörösbor passzol hozzá:-)

Egy kis desszert a végére....tejbenrizs,  habtejszinnel keverve , gránátalmával gazdagítva!