Régi kedvencem. Anyukámnál jobban senki nem tudja megsütni, de tényleg...én sem. Soha nem olyan mint az övé, de azért ez is isteni. Muszáj próbálkozni , bár a gyerekeim szerint már majdnem olyan mint a mama sütije. Forrón, vaniliás porcukorral megszórva, gyümölcs mártással, bármikot jöhet:-)
Hozzávalók:
25 dkg szélesmetélt, 50 dkg zsírszegény tehéntúró, 20 dkg vaj, 3 db tojás, 10-15 dkg porcukor ízlés szerint, 5 dl tejföl, 1 mokkáskanálnyi reszelt citromhéj, 2 zacskó vaníliás cukor, csipetnyi só.
A szélesmetéltet forrásban lévő sós vízben megfőzzük, majd meleg vízzel leöblítjük, és melegen tartjuk. Közben a tehéntúrót villával vagy szitán áttörjük. A tejfölt összekeverjük a tojások sárgáival, a sóval, a cukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal, és 6 dekányi olvasztott, de már nem forró vajjal. Ezután belekeverjük a túrót és a kemény habbá vert tojásfehérjéket. Végül beleforgatjuk a főtt tésztát, és az egészet belesimítjuk a morzsával megszórt tepsibe. A megmaradt olvasztott vajjal bekenjük. Előmelegített, forró sütőbe tolva, szép pirosra megsütjük. Kockákra vágva, vaníliás cukorral megszórva kínáljuk , de én készítettem mellé egy kis eper mártást, de bármilyen gyümölcsből kevés nyírfa cukor hozzáadásával csinálhatunk bármilyen öntetet.
Túró összekeverve..Sütőből kivéve...Mennyei...Egy tányér sosem elég:-)
