Rakott zöldbabot már elég sokszor csináltam, most a felfújt mellett döntöttem. Ez könnyedebb ebéd és zöldséges kaja , amit nagyon szeretünk. Holnapra karfiol lesz, de még nem döntöttem milyen formában. Mivel friss zöldbab már nincs, előszedtem a nyáron lefagyasztott sárgahüvelyűt :-)
Hozzávalók 4 személyre:
50 dkg vajbab
30 dkg darált pulyka
1 fej hagyma
3 tojás
3 evőkanál liszt
vaj,só, őrőlt bors, oregánó
friss petrezselyem
A hagymát apróra vágom,majd a vajon megdinsztelem , hozzáadom a vajbabot és egy bögre vízzel puhára fárolom, a levet lefőzön róla. Közben kevés olajon a darálthúst megpirítom , sóval, borssal és oregánóval ízesítem és félreteszem , ha kész. A három tojás fehérjét kemény habbá verem, egyenként hozzáadom a sárgáját és kanalanként óvatosan a lisztet. A végén pár csepp citromlevet csavarok hozzá. Ha kész összeállítom kézzel a hozzávalókat. A tojásfehérjés lisztes masszához keverem a zöldbabot és a megpirított darált pulykát és kivajazott , morzsás tepsibe teszem . Előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütöm / 190 fokon /
Összekeverve a hozzávalókZöldbabfelfújtA massza..Petrezselyem is kell hozzá...A tepsiben..Sütőből kivéve...
Nem maradt más hátra , mint a tálalás. Ha kicsit kihűlt , cikkeket vágunk belőle és tejföllel tálaljuk. Persze a tejföl elhagyható. Sőt ha darált húst sem teszünk bele , könnyű vacsora is lehet, sőt körítésnek is kiváló! Akár sajtot is reszelhetünk a tetejére....
És tálalva!
