Cristal 2002

Ismét elérkeztünk a várva várt hét végéhez. A mai estén a Louis Roederer Cristal 2002-es évjáratú pezsgő mellett döntöttünk. Ezúttal jobban rá készültünk a kostolóra. A pezsgő mellé a epret, körtét, és szezám magos grissini-t szereztünk be. Kíváncsiak voltunk milyen párosítások a pezsgő mellé. A pezsgő kibontásakor először illatmintát vettünk a pezsgőből. Az illatok leginkább friss szőlőre, és körtére emlékeztettek. Belekostolva nyers frisseséget éreztünk, amely a szájpadláson  a muskotály, méz édes szőlőre, a torkunknál körtére emlékeztetett. Az egész pezsgőre nyers frissesség jellemző. Már most is kellemes fogyasztásra, de az évek teltével karakteres pezsgő válhat belőle. A vajkörtét kostolva mellé, a pezsgő kicsit savanykásabb lesz, az ízei sokkal karakteresebbé válnak. Az epret kostólva a pezsgő íze sokkal lágyabbá vált, ez által simulékonyabb, és tompább lett.

A pezsgőt most is a Riedel poharainkban fogyasztottuk. Ez a pohár illeszkedik legjobban ezekhez a pezsgőkhöz. A pezsgő frissességét jól mutatja, a szökőkút szerű buborék folyam, amely ebben a pohár fajtában a leglátványosabb.